|
|
Komkommersalade Met Yoghurt
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 theel. komijnzaad - 2 middelgrote komkommers - 3 dlh. yoghurt - 1 theel. garam masala - 1 theel. zout - 1/2 theel. zwarte peper. ---- (Garam masala is een mengsel van specerijen en wordt steeds op het einde van een gerecht toegevoegd en te verkrijgen/bestellen in de natuurvoedingswinkels of Indiase - Aziatische - Pakistaanse winkels).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster het komijn droog! in een pan en maal dan tot poeder met een houten deegrol.
Was de komkommers en rasp ze op een grove rasp. Pers goed! het overtollige vocht eruit en meng de komkommer met de overige ingredienten in een schaal. Koel serveren.-----
Opgelet: pas echt wel het geroosterd/gemalen komijnzaad toe (ipv gewoon komijnpoeder) want hiermee staat of valt het gerechtje. Bovendien verspreidt het malen een zalig kruidig geurtje!
Komkommers zijn het lekkerst als ze stevig zijn, heldergroen en glimmend.
|
|
|