|
|
Indische Lamsschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gram lamsschouder,gesnedenin dunne repen.
50 ml kerrie.
2 ml peper.
1 geraspte ui.
1 teentje knoflook,geperst.
200 ml thaise rijst.
100 ml rozijnen.
100 ml amandelschaafsel.
200 ml droge witte wijn.
200 ml water.
zout en peper naar smaak.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg het lamsvlees ,kerrie,het zout en de peper ,de geraspte uien en de knoflook in een kom van 2,5 ml.
sluit de deksel en schud de kom krachtig heen en weer.maak open en roer nog even door.
breng het mengsel over in een braadpan met een anti-aanbaklaag.
zodra het bakt,moet het gas laag worden gedraaid.
doe het deksel op de pan en laat nog 20 min.sudderen.
ondertussen de rijst met de rest van de ingredienten koken.
de rijst is gaar wanneer al het vocht is opgenomen.
|
|
|