Weihnachtsstollen

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
1 kg bloem
1 theelepel zout
4 theelepels kardamom
200 gr suiker
3 zakjes droge gist (voor 1500 gr bloem)
500 gr rozijnen
250 gr krenten
150 gr sukade
250 gr amandelen
2 1/2 dl lauwe melk
150 gr gesmolten boter
2 eetlepels citroenrasp

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Schep de bloem, het zout, de kardamom en de suiker door elkaar. Zeef het
mengsel in een grote kom en maak er een kuiltje in.
Bereid de gist volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Wel de rozijnen en de krenten 10 minuten in warm water en laat ze daarna
uitlekken.
Schenk het gistmengsel in het kuiltje in de bloem. Voeg de citroenrasp, de
gesmolten boter en de lauwe melk toe. Kneed het geheel door elkaar tot een
soepel deeg is ontstaan. Vorm van het deeg een grote bal en leg deze in een
wijde kom. Hang een vochtige doek over de kom en plaats deze op een lauwwar-
me plek. Laat het deeg 1 uur rijzen. Kneed het deeg dan opnieuw en voeg
daarna de rozijnen, krenten, sukade en gehakte amandelen toe. Vorm van het
deeg twee min of meer ovale lappen en sla deze dubbel. Laat vervolgens de
stollen op een lauwwarme plek nog 30 minuten narijzen.
Verwarm de oven voor tot 200 graden C en bak de stol in 40-45 minuten mooi
goudbruin en gaar.
Leg de stollen op een taartrooster, bestrijk ze met gesmolten boter en
bestrooi ze met poedersuiker, als ze nog niet helemaal koud zijn.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 22-06-2018