|
|
Degag Maa Sitoun Oe Lhamed
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 braadkip met levertje, 1 d.l. olie, 2 uien gesnipperd, 1 teen knoflook gesnipperd, 1/4 bos peterselie en koriander fijn geknipt, 1/2 t.l. gemberpoeder,1/4 t.l. paprikapoeder mild, 120 gr. zwarte of groene ontpitte olijven.
Garnering: 1 ingemaakte citroen (zie recept op mijn page)
Voorbereiding:
Levertje goed schoon maken en in stukjes snijden, apart houden.
Bereidingswijze:
De olie in de pan verhitten en de met zout ingewreven kip aan braden. Ui en knoflook aan de kip toevoegen en evne mee laten bakken. Peterselie en koriander toevoegen en even mee bakken.
De stukjes kippenlever er bij doen. Gember en paprikapoeder en nog evt. wat zout toe voegen en even rond scheppen afblussen met
ong. 3/4 L water. 50 min. laten stoven.
Na ong. 50 min. de kip uit de pan nemen en op een voorverwarmde schotel leggen. De olijven bij de saus doen en nog 5 min. laten pruttelen.
|
|
|