|
|
Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g dunne sperziebonen, in stukjes van 4 cm
4 stevige tomaten, ontveld, in smalle reepjes
150 g mais
300 g Leerdammer, in reepjes van 4 cm
4 bosuitjes, in smalle ringetjes
3 bleekselderijstengels, in smalle boogjes
200 g gemengde sla
5 el mayonaise
1 el vocht uit potje zoetzure augurken
1/2 tl fijne Franse mosterd
150 g katenspek, in smalle reepjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de boontjes ca. 6 min. in water met zout. Dompel ze daarna onder in ijskoud water en laat ze na het afkoelen uitlekken en opdrogen. Spoel de mais af met ijskoud water en laat het uitlekken. Schep in een kom de kaas, tomaten, boontjes, mais, bleekselderij en bosuitjes luchtig door elkaar.
Voor de dressing: roer een gladde saus van mayonaise, augurkvocht en mosterd. Schep de saus door het groenten en kaasmengsel. Bak de spekreepjes in een droge hete koekenpan tot ze goudbruin en knapperig zijn. Laat ze op keukenpapier uitlekken.
Verdeel de sla over 4 borden. Schep de salade er in het midden op en strooi de spekreepjes erover. Garneer eventueel nog met wat partjes hardgekookt ei.
|
|
|