|
|
Atjar Ikan Bakalouw
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
800 gr kabeljauw filet,
12 gr witte basterd suiker,
2 tl knoflookpasta,
tl kurkumapoeder,
2 el azijn,
2 gesnipperde uien,
1 lombok in dunne reepjes gesneden,
1 tl djahe,
zout en peper naar smaak,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Gebruik 1 moot verse kabeljauw per persoon.
Wrijf de moten vis in met zout en peper (diepvriesmoten ook prima).
Bak ze in olie goed bruin en laat ze uitlekken.
Meng de ui, knoflook, koenjit, djahe, suiker en lombok goed door elkaar.
Fruit dit in wat olie met toevoeging van de azijn en de vis.
Zet het vuur klein. Keer de vis af en toe om zodat de saus er goed kan intrekken.
Doe dit circa 10 minuten.
Serveer met witte rijst.
|
|
|