|
|
Gefituurde Aardappelkaasballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr aardappelen* zout* 1/2 tl tijm* 1/2 el margarine* ongeveer 1dl melk* 1 ei* 5 takjes peterselie niet de steeltjes* ongeveer 8 el paneermeel* 1 rechteplak jongekaas van een ons* 5el yochert* 2 el mayonaise* 21/2 el tomatenketchup* 8 blaadjes bsilicum* frituurvet* 2 tl sambal
Voorbereiding:
Aardappelen gaar koken met zout en tijm fijnstampen met de margarine al roerende melk toevoegen tot stevige puree ontstaat ei splitsen eigeel door de pureeroeren peterselie fijngeknipt en 1 volle tl sambal door de puree mengen op smaak brengen met zout en peper. in de koelkast minstens 30min op laten stijven. In diep bord eiwit doen in ander diep bord paneermeeel, kaas in 12 sukjes verdelen rondom een stukje kaas aardappel pureen plakken en tot balletjes vormen balletje eerst door eiwit halen da
Bereidingswijze:
In schaaltje yochert, mayonaise, tomatenketjup, basilicum fijngeknipt en flinke tl sambal doen goed door elkaar roeren en in de ijskast zetten. frituurvet op zetten en heet laten worden als een stukje brood binnen 30 sec bruin is dan is het heet genoeg kaasballetjes met ongeveer 4 tegelijk frituren tot ze mooi bruin zijn op keukenpapier uit laten lekken.
|
|
|