|
|
Broodpudding
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 5 grote eieren
* 1/2 liter slagroom
* 1/4 liter melk
* 200 gr. suiker
* 125 gr. gesmolten boter.
* 2 theelepels vanille essence
* snufje kaneel
* snufje nootmuskaat
* 50 gram rozijnen
* 12 sneetjes wit stokbrood ca. 5 cm. dik.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe alle ingredienten behalve het stokbrood in een grote kom en meng alles goed. Schik de sneetjes stokbrood naast elkaar in een vierkante bakvorm van ca. 22x22 cm. en giet het eimengsel erover. Laat het geheel zo 5 minuten staan. Keer het brood dan om en laat het nog 10 minuten weken. Dek de bakvorm af met aluminiumfolie en zet hem in een met een laag water gevulde braadslee. Zet het geheel in de op 180 graden voorverwarmde oven en bak de broodpudding 40-50 minuten tot de custard gestold is. Verwijder na 30 minuten de folie, zodat de bovenkant in de laatste fase mooi bruin kan kleuren.
|
|
|