|
|
Duivelsfondue
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 ons uien, 250 gr extra belegen kaas en
250 gr. hollandse gruyere (laten raspen)
tomatensap, rode en groene peper,1 el bloem kirschwasser en oregano 250 gr roomboter
Voorbereiding:
Uien snijden en pepers snipperen (pitjes eruithalen)
Bereidingswijze:
Boter smelten (niet bruin laten worden) en daarin de uien goudgeel fruiten. bloem erbij en goed doorroeren. Tomatensap in kleine beetjes erbij schenken (ong.1/2 liter) onder
voortdurend roeren. Kaas erin en langzaam laten smelten (blijven roeren). Als alles mooi glad en gesmolten is het vuur uitdoen en met deksel op de pan de fondue laten rusten.
Opnieuw op hoog vuur en onder voortdurend roeren opwarmen.
Scheutje kirschwasser en wat oregano erbij doen.
|
|
|