|
|
Crostini Met Aubergines
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6-8 plakken stokbrood, 1 middelgrote aubergine, 3 el olijfolie, 3 el verse tomatenblokjes, 150 g mozzarella in kleine blokjes gesneden, zout, peper, tijm
Voorbereiding:
Brood in een beetje hete olijfolie aan beide zijden goudbruin bakken.
Bereidingswijze:
De aubergine overlangs in 1/2 cm dikke plakken snijden met zout bestrooien en 20 min laten intrekken. Afspoelen, droog deppen, in dobbelsteentjes snijden en in olijfolie goudgeel bakken. Afgekoeld met de tomatenblokjes en de mozzarellablokjes vermengen. Op smaak brengen met zout, peper en tijm. Over de plakken brood verdelen en in een hete oven gratineren.
|
|
|