|
|
Katjangsaus 3
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
6 el pindakaas,
1 bolletje assem zonder pit,
1 el olie,
1 tl trassipoeder,
? el ketjap manis,
? tl sambal oelek,
? el suiker,
? tl knoflookpoeder,
scheutje citroensap,
zout naar smaak,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De tamarinde in een klein beetje water zetten om uit te lekken.
Hiervan moet enkel het vocht gebruikt worden.
De sambal, wat trassi en de knoflook aanfruiten in wat olie.
De pindakaas toevoegen en enkele minuten laten doorbakken.
Met de santen c.q. de bouillon of water het mengsel afslappen tot een dikke saus is verkregen.
Op smaak brengen met het tamarindevocht, suiker, zout, ketjap en citroensap.
|
|
|