|
|
Kwee Koedji - Koedji
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gram rijstemeel,
250 gram goela djawa,
2 dl santen van ? blok,
zout,
pisangbladeren
Vulling:
200 gram katjang idjoe,
200 gram goela djawa
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de goela djawa en maak een deeg van meel, santen, zout en de gesmolten goela djawa.
Kook de katjang idjoe gaar en zeef ze.
Kook de goela djawa, voeg water toe met de gezeefde katjang idjoe.
Maak balletjes van het deeg en gebruik het katjang idjoe mengsel om de balletjes te vullen.
Vouw er tenslotte de pisangbladeren omheen en maak er vierkante plakjes van.
Stoom gaar in een rijststomer.
|
|
|