Bordelaisesaus

Algemeen Bereidingstijd: 20-30 minuten Maaltijdgang: / Sauzen/dressings Soort keuken: Franse keuken Techniek: Aantal personen: 4 personen Ingredienten: 1/2 fles bordeaux,1 bouquet garni, 1 pot vleesfond(AH), 2 mergpijpjes, 1/2 pakje ijskoude roomboter in blokjes, zout, peper Voorbereiding: Kook mergpijpjes zachtjes gaar en neem het merg uit het bot. In blokjes snijden en bewaren. Ijskoude roomboter in blokjes snijden en koel bewaren. Bereidingswijze: Kook de wijn met het bouquet garni in tot de helft. Kook de fond in tot de helft.Zeef beide vloeistoffen en kook ze samen nog wat in, dan monteren met de boter (steeds een handje erbij tot het is opgenomen). Bij juiste sausdikte serveren. Het merg leg je op en om het vlees en de saus ook. Oma's Oliebollen Duitse keuken Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit. Nederlandse keuken Klassieke Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen (tutti-fruttibollen) Nederlandse keuken Oliebollen Volgens Christian Steevens Nederlandse keuken Oliebollen (amandelbollen) Nederlandse keuken Mijn Vaders Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen (abrikozenbollen) Nederlandse keuken Oliebollen. Nederlandse keuken Oliebollen Kinderkeuken keuken Zoete En Hartige Oliebolletjes Nederlandse keuken Oliebollen (appel-gember) Nederlandse keuken Champagne Met Een Tropische Oliebol Nederlandse keuken Oliebollen (ananas-appelbollen) Nederlandse keuken Appel-gemberoliebollen Nederlandse keuken Oudjaars Huzarensalade Nederlandse keuken Appel-gemberoliebollen Nederlandse keuken Oliebollen Van Mijn Vader Nederlandse keuken Oliebollen Nederlandse keuken