|
|
Salade Van Rivierkreeftjes, Groene Asperges En Gedroogde Tom
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Dressing: 3 el olijfolie, 1 el notenolie, 1 el limoensap, cayennepeper, zout, 2 takjes peterselie, 2 blaadjes basilicum (of 1/2 tl gedroogde), 2 el water (indien nodig)
Bereiding:250 ml. kippe- of groentebouillon (blokje), 2 ons groene asperges, 1 ons gepelde rivierkreeftjes, 2 gedroogde tomaten in lange, dunne reepjes gesneden
Voorbereiding:
Kook de asperges niet te gaar (ze moeten stevig blijven) in de bouillon en giet af.
Bereidingswijze:
Klop de dressing en voeg zonodig water toe, als de smaak te gepeperd is of als je een dikkere dressing wilt. Dresseer per persoon op een klein bord achtereenvolgens asperges, rivierkreeft en tomaat, alles leuk dwars neervlijen! Schenk de dressing erover en laat minstens een half uur intrekken.
|
|
|