|
|
Nectarinemosterd
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 1/2 kilo nectarines,
3 deciliter mosterd,
7 dl. water,
1 geraspte schil van een sinaasappel,
4 dl. witte wijnazijn,
1 theelepel zout,
sap van een halve citroen.
Voorbereiding:
Schil de nectarine en hak ze in stukjes.
Bereidingswijze:
Doe de nectarines in een pan met een dikke bodem en breng ze al roerend aan de kook. Laat 3 minuten doorkoken op halfhoog vuur.
Draai het vuur laag en laat nog 5 minuten sudderen.
Voeg de overige ingredienten toe, behalve het citroensap en laat op laag vuur ca. 1 1/2 uur borrelen. Regelmatig roeren, vooral als het dikker begint te worden. Het moet ongeveer de dikte van joghurt krijgen.
Neem dan van het vuur en doe over in een afsluitbare fles.
Circa 3 maanden houdbaar in de koelkast.
|
|
|