|
|
Portugese Zoete Rijstpudding
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
170 gram puddingrijst - 5 dl volle melk - 100 gr suiker - stuk citroenschil zonder wit - 2 eierdooiers - 3 el witte port - kaneelpoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de melk samen met de rijst en de suiker aan de kook. Voeg de citroenschil toe en laat de rijst op een klein vuur, volgens de aanwijzingen op de verpakking, gaar koken. Klop de eidooiers met een snufje zout schuimig. Neem de pan van het vuur en roer het eidooiermengsel door de rijst. Giet de port erbij en verwarm het geheel al roerend zachtjes tot de massa begint te binden. Stort de rijstpudding in de vormpjes. Laat de pudding een beetje afkoelen en strooi er vlak voor het opdienen in een mooie vorm wat kaneel over.
|
|
|