|
Abrikozen-pepergelei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Halve liter witte wijnazijn
1/2 ons Jalapenopepers, uit een potje, gesneden, 1/2 ons rode peper, (met of zonder pitjes) 1/2 pond gedroogde abrikozen. 1 pond geleisuiker (speciaal)
Voorbereiding: Doe de pepers en de azijn in een foodprocessor of blender en maal fijn.
Hak de abrikozen in kleine stukjes.
Bereidingswijze: Doe het pepermengsel en de abrikozen in een pan met dikke bodem en voeg de geleisuiker toe. Breng aan de kook en kook 5 minuten door tot de gewenste dikte is bereikt.
Schep eventueel schuim eraf.
Doe over in een pot(jes) en laat afkoelen.
Makes 6 1/2 cups; 49 calories per tablespoon
|
|
|