|
|
Paaszwaantjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor het deeg :
45 gram boter -
60 gram bloem -
1/2 theelepel backin -
mespuntje zout -
2 eieren -
Voor de vulling :
250 ml slagroom -
2 eetlepels suiker -
1 zakje klop-fix -
Voor de garnering :
poedersuiker
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Breng 100 ml water met de boter in een steelpannetje aan de kook. Voeg de bloem, de Backin en het zout in een keer toe zodra de boter is gesmolten. Roer net zo lang tot er een slappe bal ontstaat. Neem de pan van het vuur en roer de eieren er een voor een door. Schep 2/3 van het deeg in een spuitzak met een grof spuitmondje en vorm 12 bergjes op de beboterde bakplaat.
Vorm van de rest van het deeg met een glad spuitmondje op een tweede bakplaat 12 halsjes in de vorm van een vraagteken. Bak de soezen en de halsjes na elkaar midden in de voorverwarmde oven. Knip van elke soes een deksel af en snijd ze doormidden. Klop de slagroom stijf met de suiker en de Klop-Fix en vul hiermee de bakjes. Steek er een halsje in en maak van de dekselhelften vleugeltjes.
|
|
|