|
|
Gestoofde Runderlappen In Kerrieroomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien
1 teentje knoflook
50 g boter
750 g sukadelappen
zout
1 el kerriepoeder
1 theelepel gemberpoeder
1 theelepel sambal oelek
1 laurierblad
0.5 l vleesbouillon
250 g champignons
250 g creme fraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de uien en de knoflook. Verhit de boter in een braadpan en braad de sukadelappen op hoog vuur rondom bruin. Neem ze uit de pan en bestrooi ze met wat zout. Doe de ui, knoflook, de kerrie, het gemberpoeder, de sambal en het laurierblad in de pan en laat fruiten tot de ui begint te kleuren. Doe het vlees weer in de pan en blus het af met de bouillon. Breng het aan de kook en draai het vuur zo laag mogelijk. Laat het vlees met de deksel op de pan ongeveer 3 uur stoven. (Het vocht in de pan mag niet koken)
Laat het laatste kwartier de in plakjes gesneden champignons meestoven. Neem de sukadelappen uit de pan, roer de creme fraiche door de saus en leg het vlees weer terug in de saus.
|
|
|