|
|
Koude Pasta Met Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Joodse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 tenen knoflook (fijngehakt), 2 el olijfolie (extra virgin), 1 kg rijpe tomaten (ontveld en grof gehakt), schil van 1 citroen (desgewenst), 2 el wijnazijn, 3 tl suiker, zout, snufje cayennepeper of chilipoeder, 1 bos bladpeterselie of basilicum (fijngehakt), 500 g tagliolini (dunne tagliatelle) of spaghettini
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de knoflook in de olie tot die net begint te kleuren. Voeg de tomaten, citroenschil, azijn, suiker, zout en cayennepeper of chilipoeder toe en laat 25 minuten zachtjes sudderen, tot de saus dik is. Verwijder de citroenschil en voeg de peterselie of basilicum toe.
Kook de tagliolini of spaghettini in kokend water met zout al dente, laat uitlekken en meng met de tomatensaus.
Serveer op kamertemperatuur.
|
|
|