|
|
Gegratineerde Lamskoteletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 lamskoteletjes
15g. meel
1/2 glas witte wijn
2 teentjes knoflook
4 blaadjes salie
2 takjes rozemarijn
20g. boter
125g. mozzarella
20g parmesaan
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Haal de koteletjes door het meel. Laat de boter in een pan smelten, voeg de gepelde teentjes knoflook bij en fruit ze. Schik de koteletjes in de pan en laat ze langs beide zijden bruinen. Voeg de salie en de rozemarijn bij het vlees.
Zodra de koteletjes mooi goudbruin zijn giet je de witte wijn erbij en laat het op een hoog vuur verdampen.
Leg voor het serveren de koteletjes in een vuurvaste schotel, leg op ieder sukje vlees een schijfje mozzarella, bestrooi met de parmezaan en plaats gedurende 5 minuten in een vooverwarmde oven op 200?
|
|
|