|
|
Antilliaanse Pindataart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-180 gr. bloem
-mespunt zout
-120 gr. boter
-2 eieren
-4 eetlepels custardpoeder
-4 eetlepels (120 gram) keukenstroop
-120 gr. kristalsuiker
-1 zakje vanillesuiker
-10 eetlepels melk of kookroom
-150 gr. ongezouten pinda′s
-boter voor de vorm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de bloem met zout in een kom, snijd daarin de boter met twee messen in erwtgrote stukken. Roer er met een mes 3-4 eetlepels water door, tot er geen losse bloem meer te zien is. kneed dan met de hand snel een gelijkmatig deeg.
leg de deegbal 1uur afgedekt in de koelkast.
Klop intussen de eieren met de custardpoeder, de stroop, de suiker en de vanillesuiker licht en luchtig.
Houd 2 eetlepels van dit mengsel apart.
Klop nu 8 eetlepels melk door de grootste portie en schep er de pinda′s door.
Beboter de vorm, schuif het rooster in de oven en verwarm deze voor.(210 graden).
Kneed het deeg uit de koelkast nog even met de hand door en druk het daarna uit op de bodem en 4 cm tegen de wand van de vorm.Schep daar het pindamengsel in.
Roer de rest van de melk door het apart gezette eimengsel, bestrijk hiermee de deegrand en zet de vorm in de oven tot de taart gaar en mooi van kleur is(ca. 45-50min.).
|
|
|