|
|
Kastanjes In Vanillebrandewijnsiroop
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1,3 kilo verse kastanjes,
1 pond bruine suiker,
1 liter water, kwart liter brandewijn, 1 vanillestokje, in de lengte gespleten.
Voorbereiding:
Kruis de kastanjes in en pof ze, in gedeelten, in de magnetron, op ca. 600 Watt. tot ze bol staan. Pel ze, zorg dat de kastanjenoot heel blijft.
Bereidingswijze:
Doe de suiker en water in een pan op laag vuur en roer tot de suiker is gesmolten. Zet dan het vuur hoog en voeg de kastanjes toe, met het vanillestokje. Breng weer aan de kook en laat dan afkoelen. Dek af en laat 24 uur staan. Breng de volgende dag weer aan de kook en doe de kastanjes in schone potten. Schenk de siroop en de brandewijn over de kastanjes.
Sluit de potten en zet ze nog ca 50 minuten in een pan met water van ca. 80 graden.
|
|
|