|
Vleesmarinade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Stukje sinaasappel schil (zonder wit)
2 eetl Wijn azijn
1 1/2 dl Rode wijn of sherry
Vers gemalen zwarte peper
1 theel Zeezout
2 theel Bruine suiker
Takjes tijm (voor lams vlees rozemarijn)
Druppels worcestershiresaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Doe alle ingrediknte in een kom en meng dit goed door elkaar.
Voeg het vlees toe en doe er net zoveel water op zodat het vlees onder staat.
Dek de schaal af en zet het ca 24 uur op een koele plats of in de koelkast.
Schep het af en toe even door.
Voor het barbequen even goed laten
uitlekken en het vlees droog deppen met keuken papier.En in kwasten met olie of boter.
Verhit de marinade zachtjes en breng het aan de kook.Ca 5 min zachtjes sudderen en evt binden met wat maozena.
Op dienen bij het vlees.
|
|
|