|
|
Zuurkoolrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg.aardappelen.
zout ,versgemalen peper.
750 gr.zuurkool.
ca.1 1/2 dl.melk.
25 gr.boter.
12 plakjes schouderham(ca.150 gr)
ca.2 eetl.mosterd.
200 ml.creme fraiche.
150 gr.geraspte belegen kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen,snijd ze in stukken en kook ze in weinig water met zout in ca.15 minuten gaar.
Kook in een andere pan de zuurkool in een bodempje water in ca.15 minuten zachtjes gaar.
Verwarm de oven voor op 200*C.
Giet de aardappelen af en stamp ze fijn.
Roer er zoveel melk en boter door dat een smeuige puree ontstaat.
Vet een lage ovenschaal in en verdeel de aardappelpuree over de bodem.
Bestrijk de plakjes ham dun met mosterd.
Leg op elk plakje ham een flinke pluk zuurkool en rol de plakjes op.
Leg de rolletjes hamzuurkool op de puree.
Roer de creme fraiche los met een scheutje van het zuurkoolvocht en de helft van de kaas.
Verdeel dit mengsel over de rolletjes en strooi de rest van de kaas erover.
Bak de zuurkoolschotel in de oven in ca.25 minuten mooi bruin.
|
|
|