|
|
Tapas: Ei Tapenade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 eieren
- 12 zwarte olijven zonder pit
- 1 sjalotje
- 3 ansjovisfilets in olie
- 1 eetlepel kappertjes
- 1 eetlepel provencaalse kruiden
- 1 eetlepel olijfolie
- cayennepeper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eieren in 10 minuten hard, laat ze schrikken en afkoelen.
Snijd intussen de olijven in kleine stukjes. Snipper het sjalotje en snijd de ansjovis klein.
Meng in een schaaltje sjalotje, olijven, kappertjes en ansjovis door elkaar. Meng de kruiden en olie erdoor.
Pel de eieren en snijd ze in kleine stukjes. Schep ze door de tapenade en breng het geheel op smaak met cayenne peper.
Tot gebruik afgedekt in de koelkast zetten.
Serveren met (stok)brood of toast.
|
|
|