|
|
Oudhollandse Gehaktballen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 sneetjes oud witbrood*5el melk*1 kleine ui*500gr gehakt*1 ei*zout*peper*nootmuskaat*4el paneermeel*50gr boter*1 dl tomatensap.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1:korstjes van brood snijden.Sneetjes in diep bord leggen en melk erover sprenkelen.Brood 5min laten weken.ui pellen en snipperen.
2:Gehakt in kom doen.Brood uitknijpen,in stukjes snijden en aan gehakt toevoegen.Ei erboven breken.Ui met zout,peper en nootmuskaat naar smaak toevoegen.
Alles goed door elkaar mengen en gehakt even door kneden(voorkomt scheuren).
3:Gehakt in 4 porties verdelen en porties met vochtige handen tot gladde ballen vormen.
Gehaktballen door paneermeel rollen.
4:In braadpan boter verhitten tot schuim wegtrekt.Gehaktballen op hoog vuur rondom bruin bakken,steeds voorzichtig met spatel keren.
Langs rand van pan tomatensap en 1dl water erbij schenken.Met deksel schuin op pan gehaktballen in 25min zachtjes gaar braden.
Af en toe keren.
|
|
|