|
|
Kerrie-zuurkool-kabeljauwschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr kabeljauwfilet (vers of uit diepvries); 750 gr aardappels; 1 dl melk; 50 gr boter; 150 gr grof gehakte amandelen; 400 gr kerriezuurkool; zout en peper
Voorbereiding:
Schil de aardappels zet ze op in een laagje koud watermet een snufje zout en kook ze in ca 20 min gaar. Giet ze af en stamp ze fijn.
Bereidingswijze:
Breng de melk aan de kook. Klop de melk door de aardappel en roer er 25 gr boter en 100 gr amandelen door. Breng de aarappelpuree op smaak met peper en zout. Spoel de kabeljauwfilet af onder de koude kraan en dep hem droog. Snijd de kabeljauwfilet in stukjes van ca 2 cm. Vet een ovenschaal in met de rest van de boter. Leg de zuurkool met daarop de kabeljauwfilet in de schaal. Verdeel de aardappelpuree over de kabeljauw. Strooi de rest van de amandelen erover en zet de schaal ca 25 min in de oven tot het een bruin korstje heeft.
|
|
|