|
|
Franse Kaaspuntjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kleine witschimmelkaasjes (Bressot)
bloem
1 ei
paneermeel
bieslook
zout, peper
frituurolie
1 zakje rocket-slamelange
fles vinaigrette
potje bosvruchtenjam
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kaasjes in 8 puntjes. Strooi een laagje bloem in een diep bord. Klop het ei los met 1 el melk in een tweede diep bord. Strooi in een derde bord paneermeel en meng er lekker veel fijn geknipte bieslook en wat zout en peper door. Haal de kaaspuntjes door bloem, ei en paneermeel en leg ze 15 min. koel weg. Warm de frituurolie voor tot 180?C. Meng de salade met een paar lepels vinaigrette en verdeel het over 4 borden. Bak de kaasjes goudbruin per 4 tegelijk en verdeel ze over de borden. Schep op elk bord een lepeltje bosvruchtenjam.
|
|
|