|
|
Poulet Basquaise
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 groene paprika′s
250 g champignons
100 g rauwe ham
4 kippebouten
zout
peper
3 el bloem
3 el olie
1 teen knoflook
1 blik gepelde tomaten
1 mespunt cayennepeper
5 takjes peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de paprika′s schoon en snijd het vruchtvlees in reepjes. Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren. Snijd de ham ook in reepjes. Wrijf de kip in met zout, peper en bloem en braad ze in een pan met de hete olie en de uitgeperste knoflook. Als de kip aangebraden is, doe dan de tomaten met vocht, champignons, ham en de cayennepeper erbij. Breng het geheel aan de kook en laat het 15 minuten met de deksel op de pan sudderen. Verwijder dan de deksel en laat het nog eens 30 minuten staan om te garen. Schep het gerecht af en toe om en maak het af met zout, peper en cayennepeper. Knip de peterselie boven de kip fijn en serveer met rijst.
|
|
|