|
|
Spaanse Vissoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 g snelkookrijst
150 chorizo
250 g grofgesneden soepgroenten
400 g (diepvries) kabeljauw
200 g gekookte mosselen
zout en peper
1 teentje knoflook
1 el olijfolie
Voorbereiding:
In spanje gebruikt men de vis en schaaldieren die voorhanden zijn. Verse witvis, mosselen, krab, garnalen, gamba′s, inktvis, stukjes zalm etc. Dit kun je natuurlijk zelf ook gebruiken in deze soep.
Bereidingswijze:
Kook de snelkookrijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking gaar en giet de rijst af. Snij de chorizo in blokjes. Verhit de olie en bak hierin de chorizo in 2 min. Voeg de soepgroenten toe en bak ze 1 min. mee. Snij de kabeljauq in stukken en voeg dit samen m et de mossselen aan de soepgroenten toe. Laat de vis en de mosselen 5 min. zachtjes meebakken. Voeg de gare rijst aan de vis toe, schenk er 7 en half water bij en pers de knoflook erboven uit. Breng de soep aan de kook en maak op smaak met zout en peper.
|
|
|