|
|
Schuimpjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Montignac keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eiwitten, 10 ml vloeibare zoetstof
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Die de eiwitten in een schone droge kom, voeg vloeibare kunstamtige zoetstof toe en mix dit enkele minuten, totdat het eiwit zeer stijf en glanzend is.
Schep het eiwit in een spuitzak met mondstuk en spuit vormpjes op een bakplaat bedekt met ovenpapier. dit kunnen kleine toefjes zijn voor de garnering van een taart, grotere toefjes voor schuimpjes of langwerpige vormen voor bokkepootjes.
Bak de schuimpjes in een hetelucht oven, waarvan de deur iets openstaat, 60 minuten op ongeveer 90 graden tot ze droog en krokant zijn.
Laat de schuimpjes afkoelen op een rooster.
Met behulp van een houten lepel kunt u de oven op een kier zetten.
|
|
|