|
|
Gegratineerde Aubergines
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 aubergines
- 500 gr gezeefde tomaten
- 2 teentjes knoflook, uitgeperst
- 150 gr geraspte Gruyere kaas
- 150 gr Mozzarella kaas
- 2 eetl basillicum
- 2 eetl Provencaalse kruiden
- 2 eetl olijfolie
- zilvervliesrijst
- witte peper uit de molen
- zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de aubergines in dikke plakken van ca. 1 cm.
Kook de plakken op laag vuur in 10 min. gaar.
Laat de aubergines vervolgens uitlekken.
Maak de saus door de gezeefde tomaten, knoflook, Provencaalse kruiden, basillicum en olijfolie samen te voegen.
Vet de ovenschaal in.
Leg om de beurt een laag aubergines, een laag saus en een laag Gruyere kaas op elkaar tot de aubergine op is.
De laatste laag moet van tomatensaus zijn.
Leg hierop de plakken Mozzarella kaas (ca. 1,5 cm.) en bestrooi het gehhel met wat Provencaalse kruiden.
Plaats de schotel 35 min. in een op 200 Gr.C. voorverwarmde oven.
|
|
|