|
|
Gehakt -roerbaksoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50-75gr ontbijtspek, in dunne reepjes, 350gr rundergehakt, 1-2tl kerriepoeder, 400gr gemengde soepgroenten, 1 1/4liter kippenboillon (van tablet), 1 takje tijm, 2 tomaten, ontveld, in partjes, zout en peper, 2eetl fijngesneden peterselie, 2eetl fijngesneden bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak het ontbijtspek in ongeveer 8min. krokant in een droge koekenpan. Voeg het gehakt toe en bak dit in ongeveer 5min. rul. Bak de kerriepoder ongeveer 2min. mee. Voeg de groenten toe en bak die al roerend 3-4min. mee. Schenk de boillon erbij, voeg de tijm en tomaten toe en breng de soep aan de kook. Laat deze op zacht vuur 5-10min. koken tot de groenten gaar zijn. verwijder de tijm. Breng de soep op smaak met zout en peper en roer er voor serveren peterselie en bieslook door.
|
|
|