|
|
Paprikasoep Met Knoflookcroutons
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
4 el olijfolie
2 teentjes knoflook, geperst
2 dikke plakken witbrood, in blokjes
4 sjalotjes, fijngesneden
2 rode paprika′s, in stukjes
3 gele paprika′s, in stukjes
2 vleestomaten, in partjes
1 1/2 l kippenbouillon
1 klein blikje mais, uitgelekt
75 g rauwe ham, in reepjes
100 g chorizo, in plakjes
3 el fijngesneden peterselie
50 g grof gerasp
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit 2 el olie met de knoflook en bak het brood hierin in 2-3 min. krokant. Schep het brood uit de pan en laat het op keukenpapier uitlekken. Verhit 2 el olie en bak sjalot, paprika en tomaat hierin ca. 5 min. voeg d bouillon toe, breng alles aan de kook en laat het 15-20 min zachtjes koken. Pureer het mengsel en zeef het eventueel. Breng de soep opnieuw aan de kook en roer de mais, ham, chorizo, zout en peper erdoor. Strooi er voor het serveren de courtons en peterselie over. Geef de kaas erbij.
|
|
|