|
|
Kalfslapjes Met Gorgonzola
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 mooie kalfslapjes (Het mogen ook kalfskoteletten zijn)
Een goede olijfolie en wat roomboter
Italiaanse kruiden, zoals thijm, basilicum
enz. (Het liefst vers natuurlijk)
Een teentje geperste knoflook
Een half pond champignons en of wat andere paddestoelen
Een mooie droge witte wijn.
Peper en zout
Gorgonzola ? 150 gram
Koksroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie met de roomboter en bak de lapjes even bruin, haal ze uit de pan en blus de jus af met wat witte wijn.
Leg de lapjes terug in de pan en doe er de knoflook, de italiaanse kruiden, peper en zout bij.
Doe de deksel op de braadpan. (Niet helemaal sluiten)
Maak de paddestoelen schoon en voeg deze vervolgens toe.
Houd een beetje in de gaten dat het allemaal niet te hard gaat en zorg dat het vlees mals blijft.
Haal vlak voor het serveren de ingredienten uit de pan en houdt deze warm zoals u gewend bent.
Doe de kaas en de room bij de resterende jus en maak een mooie saus.
|
|
|