|
Zuurkoolrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 40 gram boter
1 fijngesneden ui
500 gram zuurkool
8 dunne speklapjes zonder zwoerd (500 gram)
4 eetlepels mosterd
2 1/2 dl vleesbouillon (van tablet)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: In een pan 20 gram boter verhitten en hierin de ui 5-10 minuten zachtjes bakken. Zuurkool erbij doen en 10 minuten zachtjes meebakken. Pan van vuur afnemen en laten afkoelen. Speklapjes dik met mosterd bestrijken, zuurkool over speklapjes verdelen. Speklapjes oprollen en vastzetten met een coctailprikker.. 20 gram boter verhitten en de rolletjes hierin 5-10 minuten rondom bruin bakken. Bouillon aan de kook brengen en bij de rolletjes schenken, pan afdekken en de rolletjes - 45 minuten laten stoven.
|
|
|