|
|
Roergebak. Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ca 3 cm. gember, 1 rode peper, 2 teentjes knoflook, 3 el olie, 2 el. suiker, 2 el azijn, 1 el allesbinder, zout, 100 gram ongezouten noten, 125 gram mini maiskolfjes, 1 zakje thaise groentemix
Voorbereiding:
Gember schillen en klein snijden. Peper wassen, halveren, zaadjes verwijderen en peper in reepjes snijden. Knoflook pellen en fijnhakken. In kleine pan 1 el. olie verhitten. Gember, peper en knoflook op laag vuur ca. 2 min. al omscheppend bakken. Suiker, azijn en 1 1/2 dl. water toevoegen en ca. 2 min. laten koken. Allesbinder erdoor roeren. Met zout op smaak brengen. Noten grof hakken. Maiskolfjes halveren.
Bereidingswijze:
In wok of grote braadpan rest van olie verhitten. Mais al omscheppend ca. 3 min. bakken. Groentemix toevoegen en al omscheppend nog ca. 3 min. bakken. Groenten over 4 borden verdelen, warme gembersaus erover scheppen. Noten erover strooien.
|
|
|