|
|
Calamares In Hun Eigen Inkt
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg niet schoongemaakte calamares
een grote ui
bloem
knoflook
peterselie en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de calamares schoon en doe de hele inktzakken in een kopje water.
Hak de vinnen, de tentakels en enkele calamares zeer fijn, samen met een tak peterselie en twee tenen knoflook.
Vul de andere calamares hiermee en sluit ze met een prikker.
Laat de fijn gehakte ui en een tak gesnipperde peterselie in wat olie bruin worden en voeg wat bloem toe. Roer dit
goed en voeg dan de inkt toe die in wat water is opgelost.
Doe de calamares in deze saus en laat ze op een zacht vuur gaarkoken.
Serveer met gebakken brood of witte rijst.
|
|
|