|
|
Pastasalade Breda
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pond pasta (schelpjes, fussili of penne), duo-pak magere spekreepjes, 3 kleine paprika′s (groen, geel en rood), 2 kleine uien, handvol ongezouten cashewnoten, handvol pijnboompitten, peper, oregano, basilicum, lollo rosso sla, geraspte kaas.
Voorbereiding:
Groenten voorsnijden. Paprika′s in kleine blokjes. De uien versnipperen.
Pasta "al dente" koken en laten afkoelen.
Bereidingswijze:
Bak de spekjes in een pan met anti-aanbaklaag helemaal uit tot ze knapperig zijn.(zonder boter of olie!). Laat ze uitlekken in een vergiet of op een bordje bedekt met keukenpapier.
Bak in een koekenpan de pijnboompitjes aan tot ze een beetje bruin zijn.
Doe in de saladekom: de paprika, de uien, de spekjes, de cashewnoten (eventueel verkruimeld) en de pasta. Kruid het geheel met wat peper, oregano en basilicum. Alles goed mengen.
Verdeel de lollo rosso over 4 borden zodat op elk bord een dekkend laagje ligt. Schep daarop de pastasalade. Maak de salade af door de gebakken pijnboompitjes erover te strooien en eventueel wat geraspte kaas.
|
|
|