|
|
Zuurkoolschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen, 1/4 liter creme fraiche, zout, peper, margarine, 100 gr. magere spekreepjes, 300 gr gehakt, 1 ui, 1 eetlepel mosterd, 500 gr zuurkool, ananas, paneermeel.
Voorbereiding:
Ovenschaal invetten met margarine.
oven voorverwarmen op 175 graden C.
aardappels schillen.
Bereidingswijze:
Aardappels koken, hiervan een puree maken met creme fraiche. Naar smaak peper en zout toevoegen. Spekreepjes uitbakken, Gehakt erbij rul bakken op laatst uitje mee laten fruiten. Meng door het gehaktmengsel een lepel mosterd. Zuurkool losmaken en eventueel spoelen. Zuurkool overbrengen in de ingevette ovenschaal vervolgens de gehakt er over verdelen en eindigen met een laag aardappelpuree. Leg daar boven op (geheel naar eigen smaak) stukjes ananas. Bestrooi het geheel met wat paneermeel voor een mooi korstje.
De schotel 45 minuten in een oven van 175 graden C zetten.
|
|
|