|
|
Sultan Ibrahim
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 50 gr droog kokende rijst
- 4 rode ponen ( of forellen
- 1 theelepel kurkuma( geelwortel)
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 rood pepertje, zonder pitjes fijngehakt
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
- 40 gr pijnboompitten
- 6 zwarte olijven, ontpit en fijngehakt
- 2 eetlepels citroensap
- zout en versgemalen zwarte peper
- 2 eetlepels olie
- 4 schijfjes citroen
- 4 takjes peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Kook de rijst 15 minuten in ruim water en laat hem uitlekken
- Snijd de vissen aan buikzijde open, maak ze schoon, spoel ze af en dep ze droog
- Roer de kurkuma, de knoflook, het pepertje, de peterselie, de pijnboompitten, de rijst, de olijven, het citroensap, zout en peper door elkaar en vul de vissen met dit mengsel
- Leg iedere vis op een stuk aluminiumfolie, bestrijk de vissen met olie en leg op iedere vis een plakje citroen en een takje peterselie.
- Vouw de pakjes dicht en leg ze op de braadslee.
- Schuif ze 30 minuten in de voorverwarmde oven, tot de vis gaar is.
- Haal de folie van de vissen en leg de vissen voorzichtig op een bord. Garneer ze met schijfjes citroen en geef er sla bij.
|
|
|