|
|
Aardbeien-slagroomkrans
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor het beslag:
200 gram zachte roomboter of margarine
wat extra boter of margarine voor de vorm
175 gram suiker
4 eieren
2-3 druppels amandelolie
300 gram tarwebloem (en wat extra voor de vorm)
50 gram gemalen amandelen
2 theelepels bakpoeder
Voor de vulling en garnering:
400 gram aardbeien
4 dl slagroom
100 gram aardbeienjam
2 el fijngehakte pistachenoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 175′ C. Een kransvorm van 22 - 24 cm invetten en met bloem bestuiven. De roomboter of margarine en de suiker tot creme kloppen en hierdoor geleidelijk de eieren en de amandelolie roeren. De bloem met het bakpoeder zeven en met de amande-len door het botermengsel roeren. Het beslag in de ingevette vorm doen en op een rooster onder in de oven ? 50 min. bakken. De cake een paar minuten in de vorm laten afkoelen en dan omkeren op een rooster en verder laten afkoelen. Intussen de aardbeien wassen. Een paar mooie aardbeien met kroontje apart houden voor de garnering. De rest ontkronen en in twee of vier stukken snijden. De slagroom met de vanillesuiker stijfkloppen. De cake overdwars doorsnijden. De aardbeienjam over de onderste laag strijken. Wat slagroom erover strijken en met een deel van de stukjes aardbei bedekken. De tweede laag erop Ieggen. De krans rond-om met slagroom bestrijken en bovenop kleine rozetten van slagroom spuiten. Elke rozet ver-sieren met de apart gehouden aardbeien. Stukjes aardbei op de zijkant drukken en de gehakte pistachenoten erover strooien. De overige aardbeien fijnsnijden en wat pletten. Door de rest van de slagroom roeren en deze bij de krans serven.
|
|
|