|
|
Houston's Southwest Ceasar Salad
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Salade
2 kroppen sla, liefst Romeinse sla, in stukjes
Spicy Caesar Dressing (recept volgt)
1/4 blik van elk: zwarte bonen en mais
1/2 kopje Pompoenzaadjes (gepeld)
1/2 kopje milde kaas
Julliened tortilla chips
Spicy Ceasar Dressing
1 eigeel
1 el gehakte knoflook
2 tl Dijon mosterd
2 ansjovisfilets, gehakt
1 1/2 tl zwarte peper, versgemalen
1/4 tl zout
1/2 tl van elk: gemalen koria
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng eigeel, knoflook, mosterd, ansjovis, peper, zout, coriander, komein, worcestershire en water in keukenmachine en blend tot glad. Voeg dan langzaam, terwijl de motor loopt, de olie toe. Als alle olie is opgenomen kan de sambal en citroen-, limoensap worden toegevoegd. Als laatste wordt de kaas toegevoegd.
Doe alle ingredienten in een salade schaal en meng goed. Voeg wat dressing naar smaak toe en meng weer. Serveer op 4 borden met wat dressing apart. Garneer met pompoenzaadjes en kaas.
|
|
|