|
|
Lasagne Met Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2-3 courgettes, in lange dunne plakken
- 2-3 aubergines, in lange dunne plakken
- 4-5 eetlepels olijfolie
- 1 ui, fijngesneden
- 600 gram rundergehakt
- 200 gram rijst
- 500 gram rijpe tomaten, ontveld en in stukken
- 2-3 el fijngesneden basilicum
- 3-4 dl kippenbouillon (van tablet)
- 100-150 gram geraspte jong belegen kaas
- zout en peper
voor de saus:
- 5 dl bechamelsaus (pakje)
- 100 gram geraspte jong belegen kaas
- zou en peper
Voorbereiding:
Bestrijk de plakken courgette en aubergine dun met olie en bak de plakken aan beide zijden ongeveer 3 minuten in de grillpan of koekenpan. Laat de groenten op keukenpapier uitlekken.
Verwarm de oven voor op 200?C.
Bereidingswijze:
Verhit 2 el olie en bak hierin de ui ongeveer 5 minuten. Voeg het gehakt toe en bak dit rul. Roer de rijst erdoor en bak dit ongeveer 3 minuten mee. Roer de tomaten, basilicum, bouillon, zout en peper erdoor, breng het mengsel aan de kook en laat het ongeveer 15 minuten sudderen tot de rijst gaar is.
Het mengsel mag nog vochtig zijn. Bouw de lasagne als volgt op: leg een laag groenten in de vorm, schep daarop een laag van het rijstmengsel en strooi hierover wat kaas, leg hierop weer een laag groenten, een laag rijstmengsel en kaas. Herhaal deze lagen tot alle ingredienten zijn opgebruikt. Eindig met een laag groenten.
Bereid de saus volgens gebruiksaanwijzing, breng op smaak met zout en peper en roer de kaas erdoor. Laat de kaas in de saus smelten. schenk de saus over de lasagne en bak het gerecht 30-40 minuten in het midden van de oven.
|
|
|