|
Knolselderijsoep Met Tapenadecroutons
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 400 g knolselderij in blokjes, 200 g aardappels in blokjes, 5 dl groentenbouillon, 1 tl tijmblaadjes, 1 dl slagroom, 40 g geraspte parmezaanse kaas (vers!), zout, peper, 2 el fijngesneden selderijgroen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Knolselderij en aardappelen in bouillon met tijmblaadjes in 30 min gaar koken, groenten met vocht pureren en zeven, slagroom erdoor roeren (als de soep nog wat dik is, nog wat bouillon erdoor roeren) en soep weer aan de kook brengen, kaas, zout en peper erdoor roeren en soep met selderijgroen bestrooien.
|
|
|