|
Witlofbeignets
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 3 struikjes witlof
100 g bloem
1 eidooier (M)
zout
peper
frituurolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Witlof wassen, schoonmaken en droogdeppen. witlofblaadjes 1 voor 1 losmaken. Frituurolie
verhitten tot ca. 170 graden. Boven kom bloem zeven. Eidooier en krap 1 dl koud water toevoegen en loskloppen tot vrij stevig beslag. Op smaak brengen met zout en peper. Witlofblaadjes 1 voor 1 door beslag wentelen en in gedeelten in ca. 4 min. mooi goudbruin frituren.
Laten uitlekken op keukenpapier en direct serveren.
|
|
|