|
|
Ontbijtpannenkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 250 gram zelfrijzend bakmeel
- 2 tl bakpoeder
- 2 tl citroensap
- 1 tl fijne tafelsuiker
- 2 eieren
- 1 tl zonnebloem- of maisolie
- 300 ml melk
- bakboter
- 75 gram bosbessen
- 2 el water
- 75 gram Griekse yoghurt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe het bakmeel, het bakpoeder, het citroensap en de suiker in een kom en maak een kuiltje in het midden. Doe de eieren, de olie en de helft van de melk in het kuiltje. Klop geleidelijk de bloem erdoor. Voeg de rest van de melk toe en klop alles tot een glad beslag.
Doe de bosbessen en het water in een pannetje en kook dit zachtjes 2-3 minuten.
Smelt een klein klontje boter in een koekenpan met anti-aanbaklaag. Bak een paar pannenkoekjes tegelijk. Doe grote eetlepels beslag in de pan. Hou voldoende afstand tussen de pannenkoekjes. Bak ze ca. 2-3 minuten, totdat er gaatjes verschijnen op de boven- en zijkant. Draai ze om en bak ze nog 1-2 minuten tot ook de onderkant goudbruin is.
Leg de pannenkoekjes op een schone theedoek. Vouw deze om. Zo blijven de pannenkoekjes warm, terwijl je de rest bakt.
|
|
|