|
|
Hemelse Modder 2
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
25 gr boter
200-250 gr chocolade
melk
3 eieren
75 gr suiker
1/4 l slagroom
(eventueel scheutje - Grand Marnier of Rum of creme de Menthe)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Au bain marie: Smelt de boter ern voeg daar de chocolade in stukjes aan toe en laat dit smelten. Klein scheutje melk erbij en doorroeren. Scheutje voor scheutje melk erbij tot je een vloeibare massa krijgt. (eventueel scheutje drank erbij) Splits ondertussen de eieren. Voeg bij de eidooiers de suiker toe en roer dit schuimig. Voeg de dooiers aan de chocolademassa toe. Goed roeren totdat een dikke schuimige massa is ontstaan. Klop het eiwit stijf. Klop vervolgens de slagroom stijf (apart). Laat de chocolademassa afkoelen totdat het niet warm meer aan voelt. Meng nu het eiwit en de slagroom erdoor. Zo te eten als vla of na een nacht in de koelkast als pudding.
|
|
|