|
|
Gehaktepaprikapannetje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien,500 gr vleestomaten
2 groene en 1 rode paprika
6 el olie,? l groentebouillon
Zout en zwarte peper
1 tl oregano
1 teentje knoflook
1 bosje peterselie
500 gr varkensgehakt (h.o.h.), 2 eieren
3 el paneermeel
? tl milde paprikapoeder.
Voorbereiding:
De uien schoonmaken en snipperen.
de tomaten pellen,het kroontje verwijderen en in vieren snijden.
De paprika,s in vieren snijden,schoonmaken en in reepjes snijden.
Bereidingswijze:
In de koekenpan 2 el olie verhitten en de helft van de ui glazig bakken.
De paprika erbij doen,kort meebakken,de bouillon erbij gieten en 5 min. zachtjes laten koken.
De tomaten toevoegen,op smaak brengen met zout,peper en oregano en 15 min.Laten stoven.
De knoflook schoonmaken,de peterselie wassen en fijnsnijden.1 el olie verhitten en de rest van de ui bakken,de knoflook uitpersen en meebakken.Het geheel laten afkoelen.
Het gehakt met het ui knoflookmengsel,de helft van de peterselie,de eieren en paneermeel mengen en op smaak brengen met zout en peper en paprikapoeder.
Van het gehaktmengsel balletjes vormen en deze in 3 el olie in ? 10 min. rondom bruin braden.De rest van de peterselie over de groente strooien en met de vleesballetjes serveren.
p/p:770 kcal/3230 KJ,27 g eiwit,48 g vet,11 KH
|
|
|